วิธีไปทานอาหารมังสวิรัติ

ในบรรดาอาหารและระบบพลังงานมากมายสำเนาส่วนใหญ่แตกหักเกี่ยวกับการกินเจ. ผู้สนับสนุนและฝ่ายตรงข้ามของระบบนี้จะโต้แย้งเป็นเวลาหลายปีและไม่สามารถประนีประนอมได้. การวิจัยและหลักฐานของทั้งหนึ่งและมุมมองอีกมุมหนึ่งและเว็บไซต์ของเราเสนอให้คุณจัดการร่วมกันในรายละเอียดปลีกย่อยของระบบมังสวิรัติ.

มังสวิรัติคืออะไร

ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจว่าระบบแหล่งจ่ายไฟมังสวิรัติคืออะไร. เริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่านี่ไม่ใช่อาหารแฟชั่นใหม่สำหรับการลดน้ำหนักและการปรับปรุงร่างกายและระบบมีประวัติพันปี. มังสวิรัติเป็นระบบพลังงานที่แสดงถึงการปฏิเสธที่สมบูรณ์หรือบางส่วนเพื่อกินอาหารสัตว์.

ตัวเอง «มังสวิรัติ» มันถูกนำมาใช้ในการใช้งานของอังกฤษและนักวิทยาศาสตร์บางคนเชื่อว่าคำว่าคำจากคำภาษาละตินเกิดขึ้นซึ่งแปลว่าแปลว่า «แข็งแกร่ง», «ตัวละคร», «กองกำลังเต็ม». ในปี 1842 สมาชิก «สมาคมมังสวิรัติของอังกฤษ», ทำให้แน่ใจว่าประโยชน์ที่ไม่ต้องสงสัยของอาหารผักในอินเดียและเราได้รับแจ้งในบ้านเกิดของพวกเขาแนะนำให้ใช้คำตุ๊ดผักซึ่งหมายถึงบุคลิกภาพที่พัฒนาขึ้นอย่างสม่ำเสมอ. ในขั้นต้น «มังสวิรัติ» มันเป็นแนวคิดที่ค่อนข้างปรัชญาและจากนั้นก็เริ่มบ่งบอกถึงอาหารพืชในการยึดมั่น.

การกินเจไม่ใช่เพียงชุดของกฎพลัง แต่ยังอยู่ในตำแหน่งชีวิต. คนที่ถือมันตลอดเวลาคัดค้านการฆ่าสัตว์รู้สึกถึงการมีส่วนร่วมของพวกเขาในโลก. ดังนั้นจึงไม่มีอะไรผิดปกติที่มังสวิรัติของชาวพุทธถือพยายามที่จะไม่ฆ่าแม้แต่แมลง.ถึง. มันจะตกอยู่ใน Carma นักฆ่าคารามะหนัก. วัฒนธรรมเวทมักเรียกร้องให้อาหารผักสั่งการเทศนาในความสามัคคีกับโลกรอบโลกและไม่ใช่การทำลายสัตว์. ในอียิปต์โบราณปุโรหิตไม่ได้กินเนื้อสัตว์ T.ถึง. นี้ป้องกัน «มายากล» ความสามารถมังสวิรัติเป็นชาวกรีกโบราณและคริสเตียนคนแรก.

ในหนังสือศักดิ์สิทธิ์ของหลายประเทศคุณสามารถหาแนวทางสำหรับความสำเร็จของอาหารพืช. มีอยู่ในพระคัมภีร์ในหนังสือของการเป็นที่มีอยู่: «และพระเจ้าตรัสว่า "ที่นี่ฉันให้หญ้าทุกคันหว่านเมล็ดสิ่งที่อยู่บนโลกทั้งหมดและต้นไม้ทุกต้นที่มีทารกในครรภ์เมล็ดหว่าน: คุณจะกินสิ่งนี้». ในคัมภีร์อัลกุรอานยังมีคำแนะนำ «... อย่าทำให้หลุมฝังศพในท้องของคุณสำหรับสัตว์»

พันธุ์มังสวิรัติ

ดังนั้นมังสวิรัติไม่กินผลิตภัณฑ์สัตว์อาหาร. แต่มังสวิรัติประเภทต่าง ๆ เรียกว่าชุดผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันที่ไม่รวมอยู่ในอาหาร.

ดังนั้นมังสวิรัติที่เข้มงวดปฏิเสธที่จะกินไม่เพียง แต่เนื้อสัตว์และปลา แต่ยังจากไข่ (เพราะมันเป็นเชื้อโรคไก่จริง) และจากผลิตภัณฑ์นม. บางครั้งมังสวิรัติที่เข้มงวดเรียกว่า Vegans.

หากมังสวิรัติที่เข้มงวดทำให้การมุ่งเน้นการบริโภคผลไม้ผักและถั่วพวกเขาเรียกว่าฟอเรสต์และหากพืชข้าวเป็นสิ่งสำคัญในโภชนาการมังสวิรัติที่เข้มงวดเหล่านี้รวมถึงผู้ติดตาม macrobiotics.

Laktovogetarians อนุญาตให้ใช้ในอาหารผลิตภัณฑ์นมและน้ำมันให้นมบุรีรวมถึงไข่ในอาหารของพวกเขา.

สิ่งที่มีประโยชน์ในอาหารมังสวิรัติ?

สำหรับคนที่เลือกทานมังสวิรัติเกี่ยวกับเหตุผลทางจริยธรรมและศาสนาคำถามนี้ไม่คุ้มค่า. แต่สำหรับคนที่เลือกอาหารนี้เกี่ยวกับตัวชี้วัดทางการแพทย์หรือเศรษฐกิจเช่นเดียวกับการสงสัยความได้เปรียบของมันคำถามดังกล่าวมีความเกี่ยวข้องมาก.

อาหารผักซึ่งเป็นพื้นฐานของอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามิน C และ P โพแทสเซียมแมกนีเซียมและเบต้าแคโรทีนซึ่งเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกายอย่างมีนัยสำคัญ. เส้นใยผักมีส่วนช่วยในการกำจัดสารที่เป็นอันตรายจากลำไส้และยังมีฟีตันค์ซินซึ่งปราบปรามแบคทีเรียที่เป็นยัดเยอรมัน. นอกจากความจริงที่ว่าไม่มีคอเลสเตอรอลในอาหารผักกินถั่วช่วยลดระดับของการสะสมแล้วในร่างกาย. สิ่งนี้ยังก่อให้เกิดการกิน บาร์เล่ย์ และข้าวโอ๊ต. ด้วยคุณสมบัติที่มีค่าเหล่านี้ของอาหารพืชอาหารมังสวิรัติช่วยให้คุณลดน้ำหนักปกป้องร่างกายของคุณจากหลอดเลือดโรคมะเร็งจำนวนของโรคหัวใจและหลอดเลือดของระบบทางเดินอาหาร.

ตอนนี้นักวิทยาศาสตร์ของพันธุศาสตร์เพิ่มขึ้นเพื่อปกป้องมังสวิรัติ. พวกเขายืนยันว่าสำหรับชีวิตที่เต็มเปี่ยมในโภชนาการบุคคลควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันทางพันธุกรรม. ในมนุษย์และสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมกระบวนการทางชีวเคมีส่วนใหญ่เหมือนกันตรงและมากกว่า 85% ของยีน. ดังนั้นตามพันธุศาสตร์คุณสามารถกินพันธุ์ชีวภาพเหล่านั้นที่อยู่ห่างไกลจากบุคคลที่มีบันไดวิวัฒนาการหลายขั้นตอน.

ข้อเสียของระบบจ่ายไฟมังสวิรัติ

หากในการละทิ้งอาหารสัตว์มีข้อได้เปรียบที่เป็นของแข็งบางอย่างแล้วทำไมไม่ตีมังสวิรัติที่เข้มงวด? สิ่งที่นั่นไม่ว่าร่างกายจะมีประโยชน์เพียงใดสำหรับอาหารผักเฉพาะในการกินเจที่เข้มงวดมีด้านลบ. และจุดนี้ไม่ได้อยู่ในความรู้สึกของรสชาติ แต่ในการขาดแคลนสารที่จำเป็นบางอย่างโดยเฉพาะวิตามินบี 12 และ D.

วิตามินบี 12 ไม่ได้สังเคราะห์จากร่างกายมนุษย์และข้อเสียของมันนำไปสู่การละเมิดกระบวนการของการแบ่งเซลล์และการทำลายเส้นใยประสาท. ในปริมาณมากวิตามินนี้มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวห้ามมิให้มังสวิรัติเช่นเนื้อสัตว์ไตอาหารทะเล (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหอยนางรมและปู). ข้อเสียของเขาสามารถเต็มไปด้วยการบริโภคชีสบางส่วนและสิ่งนี้มีความอุดมสมบูรณ์เป็นพิเศษในวิตามินแคเมียมนี้และนมไขมันต่ำ.

การขาดวิตามินดีในเด็กสามารถนำไปสู่โรคกระดูกอ่อนผู้ใหญ่จะเริ่มเปราะบางของผมและอาการที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆ. ในอาหารผักวิตามินนี้ขาดหายไปในน้ำมันปลาและตับปลาทะเล. มันเป็นจำนวนมากในเนยการใช้ซึ่งได้รับอนุญาตจากมังสวิรัติที่ไม่รุนแรงและในนมทั้งหมดไข่สด. สิ่งมีชีวิตของมนุษย์สามารถผลิตวิตามินดีได้อย่างอิสระตามที่คุณรู้มันเกิดขึ้นในผิวภายใต้การกระทำของรังสีอัลตราไวโอเลต. ดังนั้นการขาดวิตามินนี้สามารถเติมเต็มได้อย่างสมบูรณ์. แต่ภายใต้เงื่อนไขบางประการ. ปริมาณวิตามินดีที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือสังเคราะห์ในขณะที่อยู่ในดวงอาทิตย์ในตอนเช้าและตอนเย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในคนที่มีผิวเบา. การผลิตวิตามินลดลงด้วยอายุรวมทั้งในสภาพอากาศที่มีมลพิษทางอากาศซึ่งเกี่ยวข้องกับผู้อยู่อาศัยในเมืองอุตสาหกรรม.

อีกกลุ่มวิตามินที่สำคัญ B คือ B2 มิฉะนั้นเรียกว่า riboflavin ไม่มีในผักและผลไม้. ข้อเสียเปรียบของเขานำไปสู่ความอ่อนแอวิงเวียนศีรษะความเสียหายทุกประเภทต่อเมมเบรนเยื่อเมือก. riboflavin มีอยู่ในตับ, ไต, ไข่, นม. วิตามินนี้ในปริมาณน้อยที่มีการสังเคราะห์โดยลำไส้ของบุคคล. Lacto และ Lacto Vegetars ได้รับ Riboflavin ด้วยนม. มังสวิรัติอย่างเคร่งครัดสามารถรับวิตามินนี้รวมถึง Buckwheat หรือ Oat Lepps เห็ดในอาหารของพวกเขาและยอมรับเพิ่มเติม วิตามินคอมเพล็กซ์. นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะปฏิเสธจากขนมปังยีสต์.ถึง. ยีสต์ที่มีอยู่ในการทดสอบมีคุณสมบัติในการปราบปรามการพัฒนาวิตามินบี 2 ในลำไส้.

อาหารพืชแคลเซียมที่ไม่ดีและเหล็กมีขนาดเล็กและเนื้อหาไอโอดีน. เนื้อหาขององค์ประกอบการติดตามเหล่านี้ในพืชส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับดินที่พวกเขาเติบโตดังนั้นอาจมีปริมาณแคลเซียมเหล็กและไอโอดีนเพียงพอและไม่รวมอยู่ที่ทั้งหมด.

แคลเซียมในปริมาณมากมีอยู่ในกะหล่ำปลีผลไม้แห้งเช่นเดียวกับในผลิตภัณฑ์นมซึ่งยังเป็นแหล่งที่มาของไอโอดีนแม้ว่าจะมีจำนวนน้อย.

หลีกเลี่ยงการขาด Yodode ของมังสวิรัติสามารถกินกะหล่ำปลีทางทะเล, Champignons, บรอกโคลี, ผักโขม, เกลือไอโอดีน. เว็บไซต์ของเรารายงานว่าการบริโภคถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์มากเกินไปจากการลดลงของการลดลงของการผลิตของไอโอดีนในร่างกายและเป็นผลให้การเพิ่มขึ้นเกือบสองครั้งในความต้องการของ Microelement นี้.

เหล็กตกอยู่ในสิ่งมีชีวิตของเราด้วยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตับ. อย่างไรก็ตามมันเป็นไปได้ที่จะเติมการขาดธาตุเหล็กโดยการบริโภคผลไม้แห้ง, บัควีท, ถั่ว, ถั่ว. มีช็อคโกแลตเหล็กและขมขื่นอย่างไรก็ตามในปริมาณเล็กน้อย.

หนึ่งในวิธีการที่มีประสิทธิภาพในการเลี้ยงฮีโมโกลบินถือเป็นสูตรต่อไปนี้: บัควีทที่ไม่ใช่ Jarny บดในเครื่องบดกาแฟเป็นผง. รับมันในช้อนโต๊ะบวกกับน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาในแต่ละมื้อ.

โปรตีนมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตและการรักษาของสถาบันวิทยาศาสตร์รัสเซียปรับปรุงภูมิคุ้มกัน. มันมีอยู่ในวัฒนธรรมพืชตระกูลถั่วที่ต้องกินมังสวิรัติทั้งหมด.ถึง. ในองค์ประกอบของมันมันใกล้กับโปรตีนจากสัตว์มากที่สุด.

วิตามินซีมีอยู่อย่างแท้จริงในผลไม้ทุกชนิดและผักมากมายโดยเฉพาะสะโพกที่อุดมไปด้วยลูกเกดดำเช่นเดียวกับผักสีแดงเช่นพริกไทยบัลแกเรียมะเขือเทศ. แต่เพื่อที่จะได้รับการสันนิษฐานอย่างเต็มที่จากร่างกายผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามินนี้ควรรวมอยู่ในอาหารประจำวันในขณะที่ไม่ได้รับการประมวลผลความร้อน.

ไขมันที่จำเป็นสำหรับการขนส่งวิตามินการผลิตฮอร์โมนและอีกมากมายสิ่งมีชีวิตของมังสวิรัติได้รับน้ำมันพืชอะโวคาโดนถั่ว. ตอนนี้น้ำมันเป็นหลายสายพันธุ์แต่ละตัวมีประโยชน์ในแบบของตัวเอง. ดังนั้นจึงดีกว่าถ้ามะกอกและดอกทานตะวันและข้าวโพดและน้ำมันชนิดอื่น ๆ จะอยู่ในครัวของคุณ.

วิธีไปทานอาหารมังสวิรัติ?

และยังมีคำถามหรือไม่ที่จะเป็นมังสวิรัติทุกคนต้องตัดสินใจเอง. แต่เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณติดตาม. จากข้างต้นจะเห็นได้ว่าการกินเจที่เข้มงวดแสดงเฉพาะสำหรับผู้ใหญ่และใช้ร่วมกับการใช้งานที่เข้มข้นและคงที่ของวิตามินคอมเพล็กซ์ที่สมดุล. สำหรับเด็กและเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ Lacto และลาสเตอร์จะดีกว่า. และในกรณีนี้เด็ก ๆ ต้องเลือกวิตามินและไมโครเซลล์ที่ซับซ้อนของแต่ละบุคคลด้วยความช่วยเหลือทางการแพทย์. เช่นเดียวกับโภชนาการของคุณแม่ในอนาคตต่อสุขภาพที่ข้อบกพร่องของอาหารพืชสามารถส่งผลกระทบต่อการเห็นได้ชัดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง.

กฎนี้ปฏิบัติตามบรรพบุรุษที่ห่างไกลของเราในเกือบทุกวัฒนธรรม. คริสเตียนและมุสลิมลบความต้องการของโพสต์สำหรับผู้ป่วยที่เดินทางไปยังแม่ในอนาคต.

คนที่เลือกอาหารมังสวิรัติเพื่อลดน้ำหนักเว็บไซต์ของเราขอแนะนำให้รอปีเวลาอุ่น ๆ.ถึง. ในกรณีนี้การเผาผลาญถูกเปิดใช้งานและความหลากหลายของผักและผลไม้จะช่วยให้ง่ายขึ้นและคุ้นเคยกับการควบคุมอาหารใหม่ได้เร็วขึ้น. และถ้าคุณรู้สึกดีขึ้นให้อาหารในฤดูกาลที่หนาวเย็นร่างกายจะสร้างขึ้นใหม่พอที่จะปฏิบัติตามอาหารมังสวิรัติตลอดทั้งปี.

กลายเป็นมังสวิรัติ - มันไม่ได้หมายถึงอาหารอร่อย.

ตัวอย่างเช่นแกงผักอินเดียคลาสสิก. หัวหอมและกระเทียมทอดบนน้ำมันพืช. เพิ่มผงแกงเผ็ดปัด 3 นาทีจากไฟที่อ่อนแอและเพิ่มมะเขือเทศสับผิวปอกเปลือกหรือมะเขือเทศวาง. ใส่ในอาหารจานเดียวกันตัดชิปของเมล็ดหน้ากากสีเขียวและสตูว์ทุกอย่างจนกระทั่งถั่วอ่อนนุ่ม. เพิ่มน้ำถ้าซอสหนาเกินไปและวางไว้กับผักที่ทำความสะอาดและมันฝรั่งสับละเอียด. สตูว์ให้นุ่มพร้อมที่จะโรยด้วยน้ำมะนาว.

อาหารมังสวิรัติมีความหลากหลายอาหารของเธออร่อยและมีประโยชน์และมีเครื่องมือแฟนตาซีจานใด ๆ นั้นง่ายต่อการแปลงภายใต้อาหารผักใหม่. หากคุณต้ม Borscht ไม่ได้อยู่บนน้ำซุปเนื้อสัตว์และผักจะผ่านน้ำมันพืชจากนั้นคุณจะไม่เพียง แต่จะได้รับอาหารอร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังปฏิบัติตามข้อกำหนดของอาหารมังสวิรัติทั้งหมด.

ในทำนองเดียวกันคุณยังสามารถลงทะเบียนกับ Pilaf (สูตรภาพประกอบสำหรับการเตรียมการของ PLOV เว็บไซต์ของเราได้เสนอให้กับความสนใจของคุณก่อนหน้านี้). เตรียม Pilaf ตามที่ระบุไว้ในสูตร แต่แทนที่จะเป็นไก่ใส่ใน Pilaf ของแห้งและลูกพรุน. PLOV หวานมังสวิรัติพร้อมโรยด้วยอัลมอนด์บดหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์. คุณจะได้รับอาหารแสนอร่อยและผิดปกติซึ่งจะไม่ปฏิเสธมังสวิรัติที่เข้มงวดที่สุด.

เนื้อสัตว์และปลาสามารถถูกแทนที่ด้วยถั่วเหลืองพืชตระกูลถั่วและขึ้นอยู่กับจานและมันฝรั่งเห็ดและกินมะเขือยาว. ความรู้สึกรสชาติแน่นอนจะแตกต่างจากอาหารแบบดั้งเดิม แต่สามารถแก้ไขได้โดยใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส.

ผลิตภัณฑ์หลายอย่างไปแทนที่ไข่. หากเรากำลังพูดถึงการเตรียมอาหารเช่นซุปและสลัดแทนที่จะเป็นไข่คุณสามารถใช้มันฝรั่งอะโวคาโด. หากจำเป็นต้องเตรียมแป้งเป็นสิ่งทดแทนที่มักจะใช้ถั่วเหลืองหรือกล้วยกลายเป็นน้ำซุปข้น.

เนยเทียมผักมะพร้าวและเนยถั่วในอาหารมังสวิรัติถูกแทนที่ด้วยเนยอย่างสมบูรณ์แบบ. นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีปริมาณไขมันเพียงพอที่จำเป็นสำหรับโภชนาการเต็มรูปแบบ. ดังที่ได้กล่าวไปแล้วไขมันยังมีอยู่ในดอกทานตะวันมะกอกและน้ำมันอื่น ๆ.

แทนที่จะเป็นนมกำเนิดของสัตว์คุณสามารถใช้นมถั่วเหลืองเดียวกัน, มะพร้าว, บางครั้งน้ำธรรมดา.

ตัดสินใจที่จะเปลี่ยนชีวิตของเขาและกลายเป็นมังสวิรัติยึดมั่นในอาหารพืชจำไว้ว่ามันเป็นเพียงขั้นตอนต่อชีวิตใหม่ที่สงบสุขมากขึ้น. ท้ายที่สุดการกินเจเป็นปรัชญาที่สำคัญเช่นกัน. การจดจำสิ่งนี้คุณไม่เพียง แต่ทำให้ร่างกายของคุณลดลง แต่ยังเติมชีวิตของคุณด้วยโลกใหม่รู้สึกถึงความงามและความสามัคคีของโลกรอบโลก.