ความปราบปรามของสารเติมแต่งอาหารอิเล็กทรอนิกส์

ในวันที่ตลาดอาหารสมัยใหม่โดดเด่นด้วยตัวเลือกที่หลากหลายทั้งในช่วงและราคา. การพัฒนานี้มีความมุ่งมั่นก่อนอื่นการเพิ่มขึ้นของความต้องการของผู้บริโภค. แต่ถ้าความต้องการเป็นธรรมตามความต้องการและมีอิสระในการเลือกอย่างแน่นอนอย่างแน่นอนอย่างที่คิด?

ทางเลือกของสิ่งนี้หรืออาหารชนิดนั้นเกิดจากวันนี้โดยหลายปัจจัย:

• ไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภค
• การละลายของมัน;
• สภาพสุขภาพและข้อ จำกัด ด้านอาหารที่เกี่ยวข้อง.

เว็บไซต์ของเราต้องการมุ่งเน้นไปที่วรรคสุดท้าย. ปัญหาที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพของบุคคลนั้นไม่ได้โดดเด่นด้วยการถ่ายทอดทางพันธุกรรมทางพันธุกรรมหรือมีความโน้มขิงต่อมุมมองเฉพาะของโรคเช่นเดียวกับอิทธิพลของปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อม. เมื่อเร็ว ๆ นี้อาหารได้รับผลกระทบมากขึ้นจากอาหารในอาหารประจำวันของการบริโภคและมีความแม่นยำมากขึ้น - องค์ประกอบของพวกเขาซึ่งในทางกลับกันจะถูกทำซ้ำกับรายการของวัตถุเจือปนอาหารที่เรียกว่าทั้งหมดที่พบบ่อยที่สุดในหมู่ที่ ส่วนผสมที่มีดัชนี E.

ปลอดภัยหรือไม่ที่จะบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าว?

มาตรฐาน E-Standard

จดหมาย «E» บนฉลากขององค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อาหารเฉพาะบ่งชี้ถึงมาตรฐานพลังงานยุโรปและดัชนีดิจิตอลคือการปรากฏตัวของสารเติมแต่งเอง. เมื่อชื่อของสารเคมีเหล่านี้ถูกระบุไว้ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ในเต็มรูปแบบ แต่เนื่องจากชื่อของชื่อที่ลงสนามก็ถูกแทนที่ด้วยรหัสตัวอักษรและตัวเลข.

ในวันที่ไม่เพียง แต่ในดินแดนของรัสเซีย แต่ยังอยู่ในยุโรป, การใช้งานของ e-สารเติมแต่งในการผลิตอาหารเป็นสิ่งต้องห้าม. แต่เพียงบางส่วนเท่านั้น.

สิทธิที่จะห้ามไม่ให้คณะกรรมาธิการยุโรปและการตรวจสอบข้อมูลที่เป็นอยู่ในดินแดนของผู้ประกอบการอาหารและร้านค้าอาหารที่เรียกว่าการตรวจสอบและการบริการสัตวแพทย์จะดำเนินการและที่ไม่ได้ทุกที่.

วิธีการที่ระบบนี้ทำงาน?

การทดสอบ e-additive จะดำเนินการเกี่ยวกับสัตว์และในมนุษย์ในห้องปฏิบัติการยุโรปที่ได้รับการรับรอง. เมื่อคำนึงถึงการขาดผลกระทบเชิงลบและมีอิทธิพลในร่างกาย, สารรวมถึงรายการของรับอนุญาต. มิฉะนั้นเมื่อตรวจสอบการให้บริการอาหารสัตวแพทย์จะพบว่าเมื่อตรวจสอบผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งรวมถึงการห้าม E-ชิ้นส่วนที่ทำจากภายใน. ความถี่ของชนิดของการตรวจสอบนี้คือทุกๆหกเดือน. นั่นคือในกลางหกเดือนในกรณีที่ไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับอันตรายของหนึ่งหรือสารเติมแต่งอื่นบนพื้นฐานของการวิจัยที่คนกินอาหารที่ไม่เป็นที่รู้จัก.

Ironity นี้ «สถานการณ์บำรุง» นี้ไม่ได้จบ. E-ส่วนประกอบเป็นสิ่งต้องห้ามในการปรากฏตัวของภัยคุกคามต่อชีวิตเช่นผู้ที่นำไปสู่ความตาย. มีมวลขนาดใหญ่ของคนอื่น ๆ ในที่ร่มที่ยังคงอยู่หรือไม่กี่ศึกษาหรือไม่ลักษณะเป็น «อันตราย». นั่นคือถ้าสารกันบูดไม่ได้รับการยอมรับทั่วโลกว่าเป็นอันตรายถึงชีวิตสำหรับการบริโภคในอาหารที่พวกเขาได้รับการพิจารณาที่ไม่เป็นอันตราย. และนี้ไม่ได้เป็นเพียงตัวอย่างที่ก่อให้เกิดข้อสงสัยที่น้อย.

นี่คือตัวอย่างบางส่วนของ e-องค์ประกอบที่คล้ายกันเพิ่มองค์ประกอบของอาหารที่ผลิตของเรา:

E102 - Tartrazine - ย้อม. ในอาณาเขตของประเทศของเราจะได้รับอนุญาต แต่เป็นสิ่งต้องห้ามในดินแดนของสหภาพยุโรป.

ส่งผลกระทบต่อร่างกาย:

- โรคภูมิแพ้อาหาร.

อาหารที่มีเนื้อหา Tartrazine: ลูกกวาดขนม, ไอศกรีม, เครื่องดื่ม.

E128 - สีแดงสีแดง 2G สีแดงที่มีผลมะเร็งที่ใช้ในการผลิตไส้กรอกกับเมล็ดพืชและพืชตระกูลถั่วมากกว่า 6% และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์บดและผลิตภัณฑ์สีชมพู. มันเป็นสารประกอบจีโนโนคอตนั่นคือการมีความสามารถในการทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในยีน. ห้ามใช้ E128 สำหรับใช้ในรัสเซีย!

ผลกระทบต่อร่างกาย (ระยะเวลาการตอบกลับในระยะยาวหลังจากการใช้งาน):

- โรคทางกลวิธี;

- ความผิดปกติของการพัฒนาของทารกในครรภ์;

- พยาธิสภาพ แต่กำเนิด.

ผลิตภัณฑ์ที่มีสีแดงย้อมสีแดง 2G: ไส้กรอกและไส้กรอก (ราคาถูกโดยเฉพาะ).

E216 และ E217 - สารกันบูด (อีเธอร์ขับเคลื่อนและเกลือโซเดียม). ห้ามใช้ในรัสเซีย!

ส่งผลกระทบต่อร่างกาย:

- อาหารเป็นพิษ.

อาหารที่มีเนื้อหาของสารกันบูดประเภทนี้: ขนม, ช็อคโกแลต ที่น่าตกใจผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ยัดไส้เยลลี่ซุปและน้ำซุป.

E250 - โซเดียมไนไตรท์ - ย้อมปรุงรสและสารกันบูดใช้สำหรับการเก็บรักษาเนื้อสัตว์และเสถียรภาพของสีแดง. E250 ได้รับอนุญาตให้ใช้ในรัสเซีย แต่ต้องห้ามในสหภาพยุโรป.

ส่งผลกระทบต่อร่างกาย:

- ความไม่แน่นอนที่เพิ่มขึ้นของระบบประสาทในเด็ก;

- ออกซิเจนความอดอยากของร่างกาย (hypoxia);

- ลดเนื้อหาของวิตามินในร่างกาย

- อาหารเป็นพิษด้วยผลที่เป็นไปได้ที่เป็นไปได้;

- โรคมะเร็งวิทยา.

ผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อหาโซเดียมไนไตรท์: เบคอน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งคั่ว), Saltin, ไส้กรอก, แฮม, เนื้อรมควันและปลา.

E320 - สารต้านอนุมูลอิสระเพื่อชะลอกระบวนการออกซิเดชั่นในส่วนผสมไขมันและน้ำมัน (อนุญาตในรัสเซีย แต่ถือว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพ).

ส่งผลกระทบต่อร่างกาย:

- Heath ของเนื้อหาคอเลสเตอรอลในร่างกาย.

อาหารที่มีเนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระ E320: ผลิตภัณฑ์บางอย่างที่มีเนื้อหาไขมัน; เคี้ยวหมากฝรั่ง.

E400-499 - Thickeners, Stabilizers เพื่อเพิ่มความหนืดของผลิตภัณฑ์ (ส่วนใหญ่เป็นสิ่งต้องห้ามในสหพันธรัฐรัสเซีย).

ส่งผลกระทบต่อร่างกาย:

- โรคของระบบทางเดินอาหาร.

ผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อหาของสารเติมแต่งอิเล็กทรอนิกส์ประเภทนี้: วัฒนธรรมโยเกิร์ตและมายองเนส.

E510, E513 และ E527 (จากกลุ่ม E500-599) - อิมัลซิไฟเออร์การสร้างความสม่ำเสมอด้วยการรวมกันของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้รับการซ่อมแซมเช่นน้ำและน้ำมัน.

ส่งผลกระทบต่อร่างกาย:

- ท้องเสีย;

- ตับล้มเหลว.

E951 - สารให้ชื่อ - น้ำตาลสังเคราะห์แทน.

ส่งผลกระทบต่อร่างกาย:

- ความอ่อนเพลียของ Serotonin สำรองในเยื่อหุ้มสมองสมอง;

- การพัฒนาความซึมเศร้าของมินนิยมชักเสียดสีความรุนแรง (มีการใช้งานมากเกินไป).

ผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อหา ASPARTAM: เคี้ยวหมากฝรั่งเครื่องดื่มอัดลม (โดยเฉพาะการผลิตนำเข้า).

ห้ามใช้สารเติมแต่งอิเล็กทรอนิกส์

ในวันที่มีเพียงรายการโดยประมาณของสารเติมแต่ง E สามารถกำหนดได้ซึ่งเป็นสิ่งต้องห้ามในอาณาเขตของสหพันธรัฐรัสเซียบนพื้นฐานของการตัดสินใจตามการวิจัยโภชนาการของ Rams:

E121 - ส้มย้อมสีแดง;

E123 - สีแดงสีแดงและสีแดง;

E240 - ฟอร์มาลดีไฮด์สารกันบูดการจำแนกซึ่งสามารถนำมาประกอบกับกลุ่มของสารเดียวกันกับสารหนูที่มีกรดสีน้ำเงิน - พิษร้ายแรง

E116-117 - สารกันบูดที่ใช้อย่างแข็งขันในการผลิตขนมอบและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

E924A และ E924B - ที่เรียกว่า «แป้งและขนมปัง».

นอกจากนี้ยังต้องห้ามเจือปนเช่น: E103, E107, E165, E167, E140, E153-155, E166, E173-155, E180, E173-175, E180, E182, E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237 , E238, E240, E241, E252, E253, E264, E281-283, E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349, E350-352, E355 -357, E359, E365-368, E370, E365-368, E370, E375, E381, E384, E387-390, E399, E403, E408, E409, E418, E419, E429-436, E441-444, E446, E462 , E463, E465, E467, E474, E476-480, E482-489, E491-496, E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554-557, E559, E560 , E574, E576, E577, E579, E580, E622-625, E628, E629, E632-635, E640, E641, E906, E908-911, E913, E916-919, E922-926, E929, E942-946, E957 , E959, E1000, E1001, E1105, E1503, E1521.

และนี้ไม่ได้รายชื่อทั้งหมด. นอกจากนี้ที่รับประกันว่า E-องค์ประกอบต้องห้ามสำหรับการผลิตที่ไม่ได้ใช้?

E-ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ได้รับอนุญาตในรัสเซีย แต่ถือว่าเป็นอันตราย

สารเติมแต่งอาหาร E105, E126, E130, E131, E143, E152, E210, E211, E330, E447 - เป็นปัจจัยที่กำหนดว่าการเจริญเติบโตของเนื้องอกมะเร็ง.

E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461, E466 - กระตุ้นการก่อตัวของโรคของระบบทางเดินอาหาร.

สารเติมแต่งอาหาร E239 สามารถก่อให้เกิดอาการแพ้.

E171, E320-322 - สารที่ก่อให้เกิดโรคตับและไต.

นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งต้องห้ามในสหภาพยุโรป แต่ยังคงได้รับอนุญาตในรัสเซียสารต่อไปนี้: E102, E104, E110, E111, E120, E141, E142, E120, E141, E142, E150, E212, E250, E251, E311- 313, E477.

การวิเคราะห์ตลาดอาหาร

การวิเคราะห์สถานะของตลาดอาหารที่ทันสมัยสำหรับเนื้อหาในหมู่พวกเขาอันตรายต่อสุขภาพและชีวิตของบุคคลของอาหาร E-components แสดงให้เห็นว่าช่วงที่นำเสนอส่วนใหญ่มีขอบเขตที่สูงกว่าหรือน้อยกว่า.

เป็นตัวอย่างบางรายการของแบรนด์ของตลาดอาหารที่ทันสมัยสามารถนำมาซึ่งการตรวจพบ E-Elements ซึ่งเป็นอันตรายต่อชีวิตของบุคคล:

หนึ่ง. ท่ามกลาง เครื่องดื่มอัดลม:

- «ไม้ผลไม้», เช่นเดียวกับ «Fiesta Diushes», อนุพันธ์จาก บริษัท Coca-Cola (มีสารให้ความหวาน E951);

- บริษัท ย่อยอื่น ๆ ทั้งหมดจากผู้ผลิต Coca-Cola;

- «น้ำมะนาว» (greiting);

- «ราสเบอรี่» (ทักทายโคล่า);

- «barberry» (สารพัน);

- «SITRO» (ทักทายโคล่า) และดร.

2. ท่ามกลางหมากฝรั่งโดยเฉพาะผู้ที่ได้รับความนิยมในวันของเรา:

- «ดริล» (มีอยู่ในองค์ประกอบของมันข้น E414 กระตุ้นโรคของระบบทางเดินอาหาร; สารต้านอนุมูลอิสระ E330; สารกันบูด E296; สีย้อม E171; อิมัลซิไฟเออร์ (ตามกำกับการบรรจุ) E322 ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระเช่นเดียวกับ E321 และ E903 E903)

- «วงโคจร» (มี Sorbitol E420 ที่เกี่ยวข้องกับกลุ่มของ emulsifiers และ stabilizers; Malthith E965 (antiflaming defoamer และวิธีการที่จะตัดสินผู้บริโภค); STABILIZER E422; Througener E414; Dye E171; สารให้ความหวาน E951 และ DR.).

Zhwamk ใดที่อันตรายน้อยกว่านั้นน้อยลงและไม่ว่าจะเป็นสิ่งที่คุ้มค่า - เป็นเรื่องส่วนตัวของทุกคน!

3. ในบรรดาแอลกอฮอล์ที่มี เครื่องดื่มชูกำลัง:
- «พลังงานที่ไม่ว่าง» (มีโคลง E414, ความเป็นกรด regulator, ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ E330; สารกันบูด E211);

- «จากัวร์» (มี E211 สารกันบูด; สีย้อม);

กลุ่มเดียวกันรวมถึงส่วนใหญ่ที่ไม่มีพลังงานแอลกอฮอล์แม้ว่าจะอยู่ในองค์ประกอบและไม่ปรากฏรหัสตัวอักษร «E», เว็บไซต์ของเราให้คำแนะนำในการให้ความสนใจกับชื่อของเนื้อหาของส่วนประกอบมิฉะนั้นจะเป็นสิ่งที่ดีที่สุด «พลังงาน» การกระทำบนร่างกาย?!

4. ในหมู่ชิปและแครกเกอร์:
- «วาง» ในแพ็คเกจขนาดเล็ก (มีสารให้ความหวาน E951);

- «Prelles» (มี E471 อิมัลซิไฟเออร์);

- แครกเกอร์ «Kirieshki» (มีแอมป์ของ Taste E621, E627, E631, E551, ย้อม E100 และ DR.).

ห้า. ในบรรดาผลิตภัณฑ์นมหมัก:

- «activia» ด้วยการเพิ่มบางสิ่งบางอย่างเป็นอาหารหรือซีเรียล (ในองค์ประกอบของข้น E1442);

- «โยเกิร์ตแบบประชาหลังที่มีน้ำซุปข้นผลไม้» (ข้นเดียวกัน E1442; สีย้อมและอื่น ๆ.) - ผลิตภัณฑ์อาหารเด็ก!!!

- «Danissimo» (ข้น E1442 หน่วยงานกำกับดูแลความเป็นกรด).

6. ท่ามกลางไส้กรอก:
- ไส้กรอก «Servellat เคียฟ» พืชไส้กรอก «Kanevskaya» (เป็นส่วนหนึ่งของความคงตัวและสารกันบูดไนไตรต์โซเดียม E250);

- «มือสมัครเล่น» ต้มผู้ผลิตรายเดียวกัน (มีสารกันบูดสีรวมถึงโซเดียมไนไตรท์ E250);

7. ในบรรดาไอศครีมยี่ห้อ:
เป็นตัวอย่างคุณสามารถนำผลิตภัณฑ์ «La Fam», ที่ไหน

ตรวจพบย้อม E102, E133, Stabilizers E407, E410, E412, E466, E471. และนี่คือสิ่งที่ลูกของเรากิน!

แปด. ในบรรดาผู้ผลิตช็อกโกแลตที่รู้จักกันดี:
- «หวาน» และ «Alpen Gold» (มี E476, stabilizers);

- «จู้จี้» (E124 และ E476 พบในองค์ประกอบ).

ผู้บริโภคในปัจจุบันต้องระมัดระวังในการเลือกของเขาและคำนึงถึงอย่างน้อยผลลัพธ์ของการวิจัยล่าสุดในพื้นที่นี้รวมถึงประสานงานอาหารของคุณด้วยรายการของสารอันตรายและอันตราย.