salmonellosis, โรคติดเชื้อ, salmonellosis

การถ่ายโอนโรคคือคนสัตว์ปลานกหนูและแมลงสาบ. จานจากผลิตภัณฑ์ที่รับประทานที่ติดเชื้อ Salmonella มักจะติดต่อกับคนป่วย. อะไรต่อไป?

เนื้อหา

Salmonellez คืออะไร?

salmonelles Salmonellosis - โรคติดเชื้อส่งส่วนใหญ่กับอาหาร. เกิดจากจุลินทรีย์ต่างๆของสกุลเชื้อ Salmonella.

แบคทีเรียเหล่านี้ถูกเก็บรักษาไว้อย่างต่อเนื่องในสภาพแวดล้อมภายนอก: ในน้ำถึง 5 เดือนในเนื้อสัตว์และไส้กรอกจาก 2 ถึง 4 เดือนในเนื้อสัตว์แช่แข็ง - ประมาณ 6 เดือน (ในนกนก - มากกว่าหนึ่งปี) ในนม - ขึ้น ถึง 20 วัน Kefir - สูงสุด 2 เดือนในเนย - สูงสุด 4 เดือนในชีส - นานถึง 1 ปีในเบียร์ - นานถึง 2 เดือนในดิน - นานถึง 18 เดือน.

ในบางผลิตภัณฑ์ (นมผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์), Salmonella มีความสามารถไม่เพียง แต่จะยังคงมีอยู่ แต่ยังทวีคูณโดยไม่ต้องเปลี่ยนรูปลักษณ์และรสชาติของผลิตภัณฑ์. การแก้และการสูบบุหรี่มีอิทธิพลที่อ่อนแอมากต่อพวกเขาและการแช่แข็งแม้จะเพิ่มเวลาของการอยู่รอดของจุลินทรีย์ในผลิตภัณฑ์. Salmonellone ถูกส่งผ่านไข่ของนกป่วย. วันนี้เป็นหนึ่งในวิธีการที่จะแจกจ่ายโรคนี้.

โรคนี้กำลังพัฒนาอย่างไร

โรคนี้มีการพัฒนา 6-72 ชั่วโมงหลังจาก Salmonelle ตีร่างกาย. อาการของโรคสามารถแสดงออกได้อย่างสดใสและพวกเขาไม่สามารถแสดงออกได้. ในกรณีหลังบุคคลเป็นแหล่งที่มาของการติดเชื้อสำหรับผู้อื่น แต่เขาเองไม่ได้ทนทุกข์ทรมาน (แบคทีเรีย).

Salmonella ตั้งอยู่ในลำไส้เล็กและอาณานิคมกำแพงของลำไส้เน้นสารพิษที่มีส่วนทำให้เกิดการสูญเสียน้ำผ่านลำไส้, การหยุดชะงักของหลอดเลือด, ความเสียหายต่อระบบประสาท. ด้วยรูปแบบการแยกของ Salmonellosis ในกรณีส่วนใหญ่เด่นชัดมากขึ้นหรือน้อยลงอาการต่อไปนี้: อุณหภูมิเพิ่มขึ้น, ความอ่อนแอทั่วไป, ปวดศีรษะ, คลื่นไส้, อาเจียน, ปวดท้อง, อุจจาระของเหลวหลายแห่ง.

ในกรณีที่มีอาการรุนแรงของโรคการคายน้ำเพิ่มขึ้นในตับและม้าม. บางทีการพัฒนาของภาวะไตวาย. หากภูมิคุ้มกันของผู้ป่วยไม่อ่อนแอลง Salmonelles จะเกิดขึ้นสำหรับวันที่สิบ.

การตรวจสุขภาพ

Salmonellosis ได้รับการยอมรับตามอาการของโรคและได้รับการยืนยันจากการวิจัยแบคทีเรีย. วัสดุสำหรับการวิจัยทางแบคทีเรียคือเลือด, อุจจาระ, ปัสสาวะ, อาเจียนมวล, ล้างท้องน้ำ, น้ำดี. มันอยู่ในพวกเขาที่หาแบคทีเรียเองเช่นเดียวกับพิษพิษที่พวกเขาจัดสรร.