ความแตกต่างระหว่างอาหารโรคกระเพาะคืออะไร. คุณสมบัติของโภชนาการในโรคกระเพาะที่เพิ่มขึ้นและลดความเป็นกรด.
เนื้อหา
- หลักการทั่วไปของอาหารและการรักษาสำหรับโรคของกระเพาะอาหาร
- อาหารที่มีโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดเพิ่มขึ้น
- อาหารที่มีโรคเบาหวานลดลง
อาหารโรคกระเพาะอาหารและการรักษานั้นไม่สำคัญน้อยกว่าการรักษาด้วยยา. ท้ายที่สุดผู้ป่วยมีอาการท้องไม่เพียง แต่จะสัมผัสกับอาหารเท่านั้น แต่ยังย่อยเธอด้วย.
หลักการทั่วไปของอาหารและการรักษาสำหรับโรคของกระเพาะอาหาร
ในการเตรียมอาหารดำเนินการจากสองหลักการพื้นฐาน: อาหารควรมีผลกระทบอย่างน้อย / อ่อนโยนต่อกระเพาะอาหารเช่นเดียวกับปอด. อาหารหนักป่วยท้องจะไม่ «บนฟัน».
อาหารระคายเคืองเยื่อเมือกและตัวรับกระเพาะอาหารในสามวิธี: ความร้อน, เครื่องกลและเคมี.
อิทธิพลเชิงลบของปัจจัยความร้อนสามารถหลีกเลี่ยงได้โดยไม่ต้องใช้อาหารร้อนและเย็นเกินไป. อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการย่อยอาหารที่มีประสิทธิภาพ — นี่คืออุณหภูมิของร่างกาย. ที่นี่มาจากตัวบ่งชี้นี้และต้องดำเนินการต่อ. ผลิตภัณฑ์ที่มีอุณหภูมิต่ำกว่า 16-17 ปีขึ้นไป 60-62 องศาเซลเซียสรบกวนเยื่อเมือก. ในเวลาเดียวกันอาหารเย็นมากเกินไปเร่งการล้างของกระเพาะอาหารและอาหารไม่มีเวลาย่อย แต่ร้อนแรง — ล่าช้า. สิ่งที่ไม่พึงประสงค์.
ภาระทางกลบนท้องขึ้นอยู่กับปริมาณของอาหารวิธีการระบายความร้อนของการประมวลผลความสม่ำเสมอและองค์ประกอบ. อาหารจำนวนมากในครั้งเดียว — นี่คือภาระมากเกินไปในกระเพาะอาหารที่ต้องได้รับการคุ้มครอง. ดังนั้นคุณต้องกินส่วนเล็ก ๆ วันละ 4-5 ครั้งและในช่วงของการกำเริบ — 5-6. เป็นการดีที่สุดที่จะสังเกตเวลาอาหารที่ชัดเจน. ร่างกายจะคุ้นเคยกับระบอบการปกครองและจะผลิตน้ำย่อยอาหารตามมาตรฐาน. การหยุดพักระหว่างอาหารเช้าและมื้ออาหารทุกวันไม่ควรเกิน 10-11 ชั่วโมง.
ตอนนี้เกี่ยวกับการประมวลผล. สำหรับร่างกายอาหารที่ย่อยได้ง่ายที่สุด — ปรุงสำหรับคู่ต้มตุ๋นหรืออบโดยไม่มีเปลือกโลก. สิ่งนี้อธิบายการห้ามการบริโภคในช่วงอาหารของทอดและรมควัน. อาหารแบบสบาย ๆ และซากปรักปรายเหมาะที่สุดสำหรับความสม่ำเสมอ. มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะกินอาหารอย่างช้าๆ. ในกรณีนี้อาหารจะย่อยได้ดีขึ้นและร่างกายจะมีเวลาเตรียมตัวสำหรับกระบวนการนี้.
จากอาหารที่ไม่รวมผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อเยื่อเกี่ยวพันจำนวนมากเส้นใยอาหาร. ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีผลกระทบเชิงกลที่แข็งแกร่งต่อกระเพาะอาหารซึ่งไม่พึงประสงค์.
ผลกระทบที่น่ารำคาญต่อร่างกายสามารถมีส่วนประกอบทางเคมีบางอย่างของอาหาร: น้ำมันหอมระเหยเกลือกรดแอลกอฮอล์อัลดีไฮด์ (ก่อตัวขึ้นระหว่างการทอดและรมควัน) ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์. ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่เค็มและดองเครื่องเทศเครื่องเทศเครื่องดื่มอัดลมแอลกอฮอล์กาแฟที่แข็งแกร่งและชา.
อาหารที่มีโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดเพิ่มขึ้น
ในช่วงของการกำเริบผู้ป่วยได้รับการกำหนดอาหารที่ยากลำบาก. 2-3 วันแรกของอาหารควรประกอบด้วยซุปสัมภาระของเยื่อเมือกเชื่อมกับนมหรือน้ำซุปผักนมและของเหลว / ลูบด้วยน้ำมันครีมหรือน้ำมัน. ปลาที่ไม่ใช่ไขมันเนื้อสัตว์ในรูปแบบของ Soufflines Steam, Omelets Steam โปรตีนได้รับอนุญาตจากผลิตภัณฑ์โปรตีน. น้ำผลไม้ที่ดีและ Kisins ขอแนะนำจากเครื่องดื่มชาที่มีนม (อาหารหมายเลข 1A). จากนั้นผู้ป่วย 5-7 วันจะถูกถ่ายโอนไปยังอาหารหมายเลข 1B ซึ่งนอกเหนือไปจากข้างต้นช่วยให้การใช้หม้อไอน้ำซุปด้วยการเติมผักลูบกระทืบข้าวสาลี. ด้วยอาหารทั้งสองอาหารจะต้องเข้าสู่ร่างกายในสภาพของเหลวหรือน้ำซุปข้น. ในอนาคตอีก 1-2 เดือนมีความจำเป็นต้องปฏิบัติตามอาหารหมายเลข 1. ในเวลาเดียวกันประเภทของอาหารการอดอาหารเพื่อพีทเป็นทางเลือก. เหนือสิ่งอื่นใดการใช้ครีมครีมและชีสกระท่อมที่ดี. ในอาหารคุณสามารถรวมผักต้มหรือไอน้ำ (ยกเว้นกะหล่ำปลี) ผลไม้หวาน.
ผู้ป่วยจะถูกถ่ายโอนไปยังอาหารเพื่อยกเว้นสิ่งเร้าทางเคมีของกระเพาะอาหารเท่านั้น (หมายเลขอาหาร 5). รายการผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตไม่เปลี่ยนแปลง แต่การใช้ไขมันมี จำกัด. ในอนาคตผู้ป่วยโรคกระเพาะเรื้อรังได้รับการแนะนำตลอดเวลาที่จะเป็นไปตามอาหารไม่รวมผลิตภัณฑ์ที่ก้าวร้าว: ความหลากหลายของเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกไขมันสัตว์อาหารเฉียบพลันเครื่องเทศและผลิตภัณฑ์รมควันเห็ด (หมายเลขอาหาร 15).
อาหารที่มีโรคเบาหวานลดลง
แหล่งจ่ายไฟที่มีโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดช่วยให้อาหารหมายเลข 1 หรือหมายเลข 2. ด้วยความต้องการของครั้งแรกที่เราได้คิดออกแล้ว. อาหารหมายเลข 2 ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับผู้ป่วยที่มีโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดลดลง. มันช่วยให้การใช้ซุปธัญพืชและผักปรุงในเนื้อไขมันต่ำปลาหรือน้ำซุปเห็ด. เนื้อสัตว์และนกควรเป็นพันธุ์ไขมันต่ำ. มันอาจจะทอด แต่ไม่มีการก่อตัวของเปลือกโลกหยาบ. นมครีมและชีสกระท่อมต่ำชีสคลายเกลียวได้รับอนุญาตจากผลิตภัณฑ์นม. ใช้ไข่ในรูปแบบของไข่เจียวหรือนักวิชาการที่ปรุงสุก. อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ยกเว้นดริฟท์. ห้ามดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์, ชา, ชา, เครื่องดื่มอัดลมห้ามดื่มจากเครื่องดื่ม. ควรใช้ผลิตภัณฑ์ในน้ำซุปข้น. ในอนาคตผู้ป่วยสามารถแปลเป็นอาหารหมายเลข 15.
