อันตรายภายใต้ฝา

พนักงานต้อนรับแต่ละคนที่ชอบมีส่วนร่วมในแท่งสำหรับฤดูหนาวควรตระหนักถึงอันตรายที่ติดแท็กภายใต้ฝาปิดของธนาคารธรรมดาที่สุด. นี่คือตัวแทนสาเหตุของโรคร้ายแรง - Botulism. เขามาจากไหนและวิธีการปกป้องตัวเอง? อ่านคำตอบในบทความ

เนื้อหา

ธนาคารอันตราย

ทุกคนที่มีส่วนร่วมในการเก็บรักษาที่บ้านควรจำได้ว่าในการไม่ปฏิบัติตามกฎของการประมวลผลผักและผลไม้และมาตรการป้องกันข้อควรระวังคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพไม่ดี. ถ้ามันเป็นเพียงความเสียหายระเบิด, แม่พิมพ์, การหมัก, อาการบวมของฝาครอบเมื่อคุณสามารถดูและป้องกันการบริโภคอาหารกระป๋องที่เสียแล้วดังนั้นจึงหลีกเลี่ยงการเป็นพิษ.

แต่ความจริงก็คือว่าเป็นพิษอาหารที่หนักหน่วงและเป็นอันตรายเนื่องจาก botulism สามารถรับได้โดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะและรสชาติราวกับว่าปกติเป็นปกติ.

เพื่อหลีกเลี่ยงมันมาหาสิ่งที่ botulism มาจากที่ที่มันถูกถ่ายและวิธีการป้องกันมัน.

ดาบของ Damocles

Botulism เป็นโรคที่ร้ายแรงมากในหลายกรณีที่นำไปสู่ความตาย. เกิดจากสารพิษที่เน้นคัน - โบทูลินัส. จุลินทรีย์นี้แพร่หลายในธรรมชาติและเข้าสู่อาหารกระป๋องหากวัตถุดิบเบลอหรือน้ำที่มีคุณภาพไม่ดี. จุลินทรีย์อาจอยู่ในเรื่องกระป๋องและในกรณีที่มีการประมวลผลวัตถุดิบที่มีคุณภาพไม่ดีหากใช้ระบบการฆ่าเชื้อหรือใช้อาหารและอุปกรณ์ที่เข้าใจผิด.

เมื่อฆ่าเชื้อแท่งของโบทูลัสพวกเขาตาย แต่ข้อพิพาทที่พวกเขาทวีคูณยังคงอยู่.ถึง. สำหรับการทำลายล้างของพวกเขาจำเป็นต้องเดือดมากกว่า 5-6 ชั่วโมง.

ครั้งหนึ่งในอาหารกระป๋องข้อพิพาทเริ่มงอกพัฒนาและจุลินทรีย์ที่ปรากฏการจัดสรรพิษที่แข็งแกร่งที่สุด.

แต่ความสนใจ! สำหรับการพัฒนาของไม้จำเป็นต้องมีเงื่อนไขบังคับหนึ่งเงื่อนไข: จะต้องมีอากาศที่ขาดหายไปอย่างสมบูรณ์. NS.E. จุลินทรีย์สามารถพัฒนาได้ในกระป๋องที่ปรุงเอง. นอกจากนี้จุลินทรีย์ยังไม่พัฒนาในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดมาก.E ใน Marinades ที่มีความเป็นกรดอย่างน้อย 1.6%.

โดยเฉพาะอย่างยิ่งต้องระมัดระวังเมื่อการเก็บเกี่ยวเห็ด. NS.ถึง. เห็ดเข้ามาสัมผัสโดยตรงกับพื้นดินความน่าจะเป็นที่จะเข้าสู่ Botulinus Botulinus ที่สูงกว่าเมื่อแท่งของผักและผลไม้อื่น ๆ.

นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่อาหารกระป๋องที่ติดเชื้อ Botulism ไม่สามารถแตกต่างจากสามัญได้. รสชาติสีและกลิ่นกำหนดว่าการปรากฏตัวของพิษเป็นไปไม่ได้.

ระวัง

เพื่อปกป้องตัวเองและคนที่คุณรักจากการติดเชื้อด้วยโรคที่น่ากลัวนี้ก็เพียงพอที่จะตอบสนองกฎง่ายๆเล็กน้อย: