วิตามินซีหรือกรดแอสคอร์บิค

วิตามินซีหรือกรดแอสคอร์บิคคืออะไร? ที่วิตามินนี้มี? กรด Ascorbic บทบาทใดที่เล่นในร่างกาย? เกิดอะไรขึ้นเมื่อขาดวิตามินนี้มากเกินไป?

เนื้อหา

วิตามินซี (กรดแอสคอร์บิค)

ประวัติความเป็นมาของการเปิดวิตามินซีเกี่ยวข้องกับชิง. ในช่วงเวลาที่ห่างไกลเหล่านั้นโรคนี้ตีเนวิเกเตอร์โดยเฉพาะ. กะลาสีที่แข็งแกร่งผู้กล้าหาญไม่มีอำนาจในด้านหน้าของชิงซึ่งมักจะนำไปสู่ความตาย. โรคนี้ปรากฏโดยจุดอ่อนโดยรวมมีเลือดออกของเหงือกซึ่งเป็นผลมาจากการที่ฟันหลุดออกมาผื่นปรากฏตกเลือดบนผิวหนัง. แต่พบเส้นทางของการรักษา. ดังนั้นลูกเรือตามตัวอย่างของชาวอินเดียเริ่มดื่มน้ำสกัดจากเข็มไพน์ซึ่งเป็นคลังเก็บของวิตามินซี. ในศตวรรษที่ XVIII ศัลยแพทย์ของกองทัพเรืออังกฤษ J. ลินดาแสดงให้เห็นว่าโรคของลูกเรือสามารถรักษาให้หายได้โดยการเพิ่มผักสดและผลไม้ในอาหารของพวกเขา. อีกข้อจริงที่น่าสนใจ: อัลเบิร์ตพื้นหลัง Saint-dure วิตามินซีจริง ๆ แล้วเปิดวิตามินที่ซับซ้อนทั้งหมดและแสดงให้เห็นว่าการกระทำที่เป็นประจำและ Bioflavonoids ของวิตามินซีมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่ง.

ตามผู้เขียนที่มีชื่อเสียง «อาหารของ Atkinson», ดร. โรเบิร์ตแอตกินสัน: «วิตามินซีมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพของเราที่ฉันจำไม่ได้แม้แต่จำโรคที่แผนกต้อนรับของวิตามินนี้จะไม่นำไปสู่การปรับปรุงใด ๆ. สิ่งที่โรคไม่ควรใช้ไม่ว่าจะเป็นโรคหวัดหรือมะเร็งความดันโลหิตสูงหรือโรคหอบหืดในทุกกรณีที่คุณสามารถแนะนำการรับวิตามินนี้...».

วิตามินซีอยู่ที่ไหน

แหล่งวิตามินซีหลักและมีชื่อเสียงที่สุดคือส้ม. แหล่งผักอื่น ๆ คือ: ผลไม้โรสชิพ, ผักสีเขียว, ลูกเกด, มะเขือเทศ, กะหล่ำดอกและมันฝรั่ง. จากผลิตภัณฑ์ของวิตามินกำเนิดสัตว์จากตับที่อุดมไปด้วย.

โดยเฉลี่ยร่างกายของเราต้องการวิตามินซี 70 มก. แต่อย่าลืมว่าทุกสิ่งมีชีวิตเป็นบุคคลและมีข้อ จำกัด อายุ. ความต้องการวิตามินซีมีอิทธิพลและปัจจัยตามฤดูกาลความเครียด. นอกจากนี้ยังพบว่าเมื่อทานยา (ตัวอย่างเช่นการคุมกำเนิด) ความต้องการร่างกายในวิตามินซีเพิ่มขึ้น.

ค่าวิตามินซี

วิตามินซีและเย็นโรคติดเชื้อ

ฟังก์ชั่นหลักของวิตามินซีคือการแข็งค่าของระบบภูมิคุ้มกัน. และก่อนอื่นความช่วยเหลือของเขาเป็นสิ่งจำเป็น Leukocytes (เซลล์เม็ดเลือดขาว) ที่ใช้สต็อกของวิตามินซีเมื่อต่อสู้กับโรค. การเลือกตั้งของไลนัสหยิบยกสมมติฐานที่เขาสามารถรักษาได้ตลอดไปจากความเย็น, ทานวิตามินซีสูง (1 - 5 กรัม. ต่อวันสำหรับ 1 - 2 วัน). ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่าวิตามินซีช่วยให้มีอาการเย็นอย่างมีนัยสำคัญ. การกระทำนี้เกิดจากความสามารถของวิตามินในการระดมระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย. นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นว่าแผนกต้อนรับประจำวันของนักวิ่งนักกีฬากรด Ascorbic ช่วยให้พวกเขาหลีกเลี่ยงการติดเชื้อในทางเดินหายใจส่วนบนซึ่งเป็นโรคมืออาชีพของนักกีฬาดังกล่าว.

วิตามินซีเปิดใช้งานการสังเคราะห์ของ interferon - ไวรัสหลัก «ปืน» เซลล์. วิตามินซีที่มีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการรวมกับสังกะสี, bioflavonoids, วิตามินเอ, รวมกันเป็น «Kaoleition ต่อต้านติดเชื้อ». ตัวเองสร้างความทรงพลังดังกล่าวและวิตามินเหล่านี้ในพืชยังอยู่ในที่ซับซ้อน. วิตามินซีช่วยลดความดันลูกตาลดความเสี่ยงของการต้อกระจก.

วิตามินซีและการยั่งยืน

วิตามินซีเป็นโคเอนไซม์ (ส่วนหนึ่งของเอนไซม์) ที่จำเป็นสำหรับการก่อตัวของโปรตีนเนื้อเยื่อเกี่ยวพันพื้นฐานโดยเฉพาะกระดูกและกระดูกอ่อนเนื้อเยื่อ. ปกติกระบวนการเผาผลาญในพวกเขา ส่งเสริมการป้องกันแผลที่เกี่ยวข้องกับอายุอักเสบและการแลกเปลี่ยนของข้อต่อของแขนขาและกระดูกสันหลัง.

วิตามินซีและโรคหัวใจและหลอดเลือด

เป็นที่ทราบกันดีว่ารูปแบบคอเลสเตอรอลในการออกซิไดซ์มีความสามารถในการเลื่อนออกไปในผนังของหลอดเลือดสร้างโล่ Atherosclerotic. วิตามินซีในคอมเพล็กซ์ที่มี bioflavonoids ลดระดับ «ยากจน» LDP คอเลสเตอรอล (ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ) และเพิ่มระดับ «ดี» คอเลสเตอรอล LVP (ไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง) ปกป้องผนังของหลอดเลือด. นอกจากนี้วิตามินซีสามารถควบคุมความดันโลหิตให้เอฟเฟกต์ความดันโลหิตตก.

วิตามินซีและโรคมะเร็งวิทยา

วิตามินซีเป็นหนึ่งในลิงค์หลักของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายของโรคมะเร็งและยิ่งกว่านั้นมันได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในยาต้านมะเร็งที่แข็งแกร่งที่สุดในหมู่สารอาหาร. วิตามินซีปกป้องไนเตรตที่มีอยู่ในผักและผลไม้. ไนเตรตเป็นจุดเริ่มต้นสำหรับการศึกษาในร่างกายของสารก่อมะเร็งอันตราย - ไนโตรซามีน. ดังนั้นแพทย์แนะนำให้ทานวิตามินซีเพื่อป้องกันมะเร็งกระเพาะอาหารและลำไส้. นอกจากนี้วิตามินซีรวมอยู่ในความซับซ้อนในการรักษาในช่วงเวลาหลังจากการทำเคมีบำบัดและการฉายรังสี.

วิตามินซีและความเครียด

นักวิทยาศาสตร์ให้ปาล์มของการแข่งขันชิงแชมป์วิตามินซีท่ามกลางวิตามินและสารอาหารอื่น ๆ เป็นสิ่งอำนวยความสะดวกการป้องกันร่างกายและอารมณ์ที่มีประสิทธิภาพที่สุด. ต่อมหมวกไตที่เน้นฮอร์โมนเพื่อตอบสนองต่อร่างกายในสถานการณ์ที่ตึงเครียดมี Ascorbate มากที่สุดเมื่อเทียบกับส่วนอื่น ๆ ของร่างกาย. วิตามินซีนอกจากนี้เนื่องจากกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระและออกซิเดชันทำให้สารพิษเกิดขึ้นในกระบวนการของการเผาผลาญความเครียด. เป็นที่ทราบกันดีว่าหนึ่งในเหตุผลสำหรับการเบี่ยงเบนจิตในมนุษย์เป็นผลิตภัณฑ์แลกเปลี่ยนที่เป็นพิษ.

ขาดวิตามินซี

สัญญาณหลักของการขาดแคลนร่างกายหรือ hypovitaminosis เป็นอาการดังกล่าว:

• การลดประสิทธิภาพของจิตใจและร่างกาย
• ความง่วงอ่อนแอ;
• ลดภูมิคุ้มกันลดลง
• การกู้คืนช้าจากโรคที่ถ่ายโอนรอยขีดข่วนติดทนนานบาดแผล.

สัญญาณของการ hypovitaminosis เด่นชัดกับ:

• ความไวที่เพิ่มขึ้นกับหนาวเย็นที่ไม่สมเหตุสมผล
• ความเหนื่อยล้าอย่างรวดเร็ว;
• อาการง่วงนอนหรือนอนหลับไม่ดี;
• ลดความอยากอาหาร;
• ภาวะซึมเศร้าและหงุดหงิด
• ปวดขาและหลังส่วนล่าง
• อิศวร.

hypovitaminosis (เสียเปรียบ) ของวิตามินซีกำลังพัฒนาด้วยการขาดวิตามินในอาหารเป็นเวลา 1-3 เดือนและหลังจาก 3-6 เดือนชิงการพัฒนาแล้ว.

ในลักษณะของสัญญาณของโรควิตามินท็อปส์ซูได้รับการแต่งตั้ง.

การป้องกันภาวะ hypovitaminosis S ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์การรับประทานอาหารปกติที่มีวิตามินซี; หากเป็นเรื่องยาก (ตัวอย่างเช่นในภูมิภาคของไกลไกล) ขอแนะนำให้ใช้วิตามินซีหรือการแช่กุหลาบและเข็มขนาดเล็ก น้ำเชื่อมโรสชิพใช้เวลา 1 ช้อนชา.

ด้วยการละเมิดปริมาณของยาวิตามินซีปฏิกิริยาภูมิแพ้และการพัฒนาสัญญาณของ hypervitaminosis เป็นไปได้.

กรดแอสคอร์บิคส่วนเกินในร่างกาย

มีหลักการที่เรียกว่า «ความอดทนต่อลำไส้» Robert Katkarta ตามที่ปริมาณของวิตามินสามารถเพิ่มได้ตราบใดที่ลำไส้สามารถถ่ายโอนได้. เราคิดว่าคุณนำตัวเราไปสู่โรคท้องร่วง - อย่างน้อยก็ไร้สาระ. สิ่งที่เต็มไปด้วย hypervitamin?

• ท้องเสีย.

• ในคนที่ขาดสารบางอย่าง (เอนไซม์กลูโคส -6 ฟอสเฟต Dehydrogenase), ปริมาณที่สูงของวิตามินซีนำไปสู่การทำลายเซลล์เม็ดเลือดแดงพร้อมกับฮีโมโกลบิน (ภาวะเม็ดเลือดแดงแตก).

• หญิงตั้งครรภ์และผู้คนที่มีการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้นควรใช้อย่างระมัดระวังด้วยวิตามินซีขนาดใหญ่.

• โรคเบาหวานป่วยไม่ควรบริโภคปริมาณวิตามินซีสูงเนื่องจากมีอิทธิพลต่ออุปกรณ์อินซูลินของตับอ่อน.

คำแนะนำสำหรับการรับวิตามินซี